Chez l'Ami Jean, Fransk restaurant i 7. arrondissement, Paris, Frankrike
Chez l'Ami Jean er en fransk restaurant i Paris' 7. arrondissement med et halvåpent kjøkken bakerst, lange felles trebord, benker i rødt skinn og flisgulv opplyst av mykt lys. Rommet føles varmt og uformelt, uten formelle serveringsregler som står i veien.
Stedet begynte på 1930-tallet som en baskisk pub og ble senere en fransk restaurant under kokken Stéphane Jégo. Han holder arven i live ved å lage tradisjonelle oppskrifter med omhu og dyktighet.
Restauranten forener utseendet til en tradisjonell parisisk nabolagsbar med matlaging av en dedikert kokk som setter sitt eget preg på klassiske franske retter. Gjestene deler lange trebord, noe som skaper en avslappet ramme der mat og selskap betyr like mye.
Restauranten ligger i Rue Malar i 7. distrikt og åpner tirsdag til lørdag for både lunsj og middag. Drop-in gjester bør forvente ventetid, spesielt i helger og på kveldstid.
Kokken lager overraskende kombinasjoner som Parmigianosuppe med kål og bonitoflak, noe som viser hvordan tradisjonelle ingredienser kan ta nye veier. Den berømte rispuddingdesserten beviser at enkle ingredienser blir noe spesielt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
