Papizzo, Italiensk restaurant i Rio de Janeiro, Brasil.
Papizzo er en italiensk restaurant i Rio de Janeiro som serverer autentisk søritaliensk mat fra en vedfyrt ovn. Stedet bruker importerte ingredienser og tilbereder retter etter tradisjonelle oppskrifter fra regionen.
Restauranten bevarer tradisjonelle italienske matlagningsteknikker som er blitt ført videre gjennom generasjoner av napolitanske pizzabakere. Disse metodene reiste fra Napoli til Rio de Janeiro og praktiseres fortsatt der i dag.
Restauranten blander brasilianske og italienske mattradisjoner, og gjenspeiler de dype røttene italienske innvandrere har satt i Rio de Janeiro. Besøkende kan smake hvordan de to kulturene møtes i måten maten tilberedes og nytes på her.
Restauranten tar imot reservasjoner og holder åpent til midnatt på fredager og lørdager. Det beste tidspunktet å besøke er om kvelden når kjøkkenet er i full drift.
Pizzadeigen gjennomgår en 48-timers fermenteringsprosess før den stekes i ovnen. Denne lange forberedelsen gjør skorpen mer fordøyelig og gir den en særegen tekstur.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
