Somiatruites, Restaurant i Igualada, Spania
Somiatruites er en restaurant i Igualada, en by i den katalanske regionen Anoia i Spania, drevet av kokken David Andrés. Kjøkkenet bruker lokale råvarer og kombinerer tradisjonell katalansk matlaging med moderne teknikker, og tilbyr tapas, risretter og sesongbaserte retter.
Kokken David Andrés jobbet tidligere på El Bulli, en av verdens mest omtalte restauranter, før han slo seg ned i Igualada. Den bakgrunnen formet måten han nærmer seg matlaging på og påvirker fortsatt kjøkkenet i dag.
Navnet Somiatruites kommer fra et katalansk uttrykk som grovt oversatt betyr «drømmer om ørret», og brukes om noen som ønsker det umulige. Navnet gir stedet en lekfull lokal karakter som faste gjester fra området umiddelbart vil kjenne igjen.
Det anbefales å bestille på forhånd siden menyen endres hver uke og tilgjengeligheten kan være begrenset. Restauranten passer like godt til lunsj som til middag, og et besøk på en ukedag er vanligvis litt roligere.
Til tross for at den ligger i en mellomstor industriby, har restauranten fått en Michelin-anbefaling, noe som er uvanlig for en by på størrelse med Igualada. Denne anerkjennelsen har bidratt til å trekke matelskere fra hele Catalonia.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
