稲町家香料咖哩 中山本舖, Japansk curry-restaurant i Min'an Village, Taiwan.
Dette stedet serverer curries i Osaka-stil der grønnsaksbuljong danner basen i stedet for tradisjonelle metoder med mel og smør. Ulike retter tilberedes med forskjellige suppebaser og krydderblandinger, noe som gir hver curry sin egen karakter.
Restauranten oppstod som en utvidelse av Cin Cin Osteria-gruppen og brakte en ny tilnærming til currytilberedning til Taipeis restaurantscene. Denne utvidelsen lot gruppen overføre sin kulinariske filosofi til en helt annen kjøkkentradisjon.
Restauranten forener japanske og indiske currytradisjoner, med duften av hjemmelagde buljonger og lagdelte krydder som fyller det lille spiserommet. Gjestene her opplever to kulinariske verdener som møtes på samme tallerken.
Restauranten holder til i et kompakt lokale i området nær Zhongshan North Road med to separate serveringsperioder i løpet av dagen. Besøkende bør merke seg at det er et minstekrav til forbruk per person.
Curryene er basert på karamelliserte grønnsaker bygget inn i buljongen i stedet for standard curryblokker, noe som gir hver rett en nøtteaktig dybde. Denne metoden skiller seg så grunnleggende fra det de fleste besøkende kjenner at den umiddelbart skiller seg ut.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
