L'Auberge de la Mer, Restaurant i Moëlan-sur-Mer, Frankrike
L'Auberge de la Mer er en bygning i stein med store vinduer som åpner mot den bretonske kysten og havet. Kjøkkenet serverer sjømat og retter fra regionen hver dag, med en meny som endres etter hva lokale fiskere får inn.
Bygningen går tilbake til tidlig 1900-tall da den fungerte som losji for havnearbeidere og fiskere langs denne kysten. Fra de røttene som arbeiderbolig utviklet den seg til restauranten som drives her i dag.
Restauranten får fisken sin direkte fra fiskere i nærheten som leverer dagens fangst. Koblingen mellom kjøkkenet og de lokale fiskesamfunnene former hva som havner på menyen og preger stedets karakter.
Restauranten passer best å besøke utenfor vintermånedene, når dagens menyer følger fisket. Siden rettene avhenger av hva som fanges hver dag, er det lurt å ringe på forhånd eller sjekke på nettet for å vite hva som venter.
På søndager utenfor vinteren dukker en spesiell buffé opp med et bredt utvalg av regionale spekemat og sjømat sammen. Dette viser hvordan to ulike mattradisjoner møtes ved ett bord.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
