Sansada, Japansk restaurant i Asakusa, Japan
Sansada er en tempurarestaurant i Asakusa, Tokyo, som spesialiserer seg på fersk sjømat og grønnsaker fritert i sesamolje. Menyen er kort og fokusert, bygget helt rundt denne ene tilberedningsmetoden.
Restauranten ble grunnlagt i 1837 av en mann ved navn Sadayoshi fra Mikawa-provinsen, og startet som en gatekjøkkenvogn nær Sensoji-tempelet. I løpet av de følgende tiårene vokste den til et av Asakusas mest varige spisesteder.
Sansada følger Edomae-stilen for tempura, der sjømat friteres i sesamolje og serveres over ris i en lakkert bolle, kjent som tendon. Gjester som sitter ved disken kan se kokkene arbeide på nært hold.
Restauranten ligger en kort gåtur fra Asakusa stasjon og aksepterer ikke reservasjoner, så å komme tidlig eller utenom måltidstoppene hjelper å unngå venting. Menyen er på japansk, så å peke på bilder eller spørre personalet om hjelp fungerer godt.
Sansada anses å være en av de eldste tempurarestaurantene i Japan som har holdt åpent uten en større pause i driften. Bruken av sesamolje, holdt siden begynnelsen, gir røren en svak nøtteaktig smak som skiller seg fra mer moderne versjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
