Guney Durum Evi, Restaurant i Eyüpsultan, Tyrkia
Guney Durum Evi er en restaurant i Eyüpsultan som fokuserer på grillet kjøtt i wrap og kjøtt på spyd tilberedt over åpen flamme. Kjøkkenet bruker ferske lokale råvarer og tilbereder med teknikker som er gått i arv gjennom generasjoner.
Restauranten holder til i et distrikt med en lang historie med gatekjøkken og uformell spising som går århundrer tilbake i Istanbul. Tilberedningen av kjøtt i wrap gjenspeiler matlagingspraksiser som har utviklet seg gjennom generasjoner i dette området.
Restauranten viser hvordan tyrkiske måltider fungerer i hverdagen gjennom uformell servering over disk og måten folk samles for å spise raskt mellom gjøremål. Du kan se hvordan durum passer inn i nabolagets rytme.
Restauranten ligger i et tilgjengelig område med god gangtrafikk og offentlig transport i nærheten. Servicen er rask og porsjonene er rause, noe som gjør det bra for å få mat når du har dårlig tid.
Kjøkkenet henter kjøtt fra lokale leverandører og lager mat etter oppskrifter som er gått i arv i familien i flere tiår. Denne personlige tilnærmingen betyr at du smaker mat laget av noen som lærte håndverket fra familiemedlemmer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
