Pizzeria i Decumani, Pizzeria i Napoli, Italia
Pizzeria i Decumani er en pizzeria på Via dei Tribunali i Napolis historiske sentrum som lager rundt 45 forskjellige pizzatyper med lett deig. Hver pizza har sesongbaserte ingredienser og stekes i en vedfyrt ovn.
Via dei Tribunali har lenge vært et senter for pizzalaging i Napoli, og denne restauranten fortsetter den lokale tradisjonen. Gaten ble assosiert med pizzeriaer etter hvert som byen utviklet sin pizzakultur gjennom århundrer.
Pizzerien holder napolitansk pizzalaging i live gjennom dyktige pizzaioloer som kaster deig og styrer den vedfyrte ovnen foran gjestene. Denne måten å jobbe på viser besøkende hvordan håndverket har gått i arv gjennom generasjoner i byen.
Stedet er åpent i vanlige spisetider og ligger innen gangavstand fra andre steder i den historiske sentrum. Området blir folksomt på kveldstid og i helgene, så det fungerer bedre å komme tidligere eller besøke på roligere ettermiddager.
Stedets spesialpizza deler navn med restauranten og kombinerer lokale ingredienser som naboer har kjent i generasjoner. Denne retten viser hvordan tradisjonelle napolitanske oppskrifter fortsatt dukker opp i den daglige matlagingen i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
