Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery, Vegetarrestaurant i Kamal Muara, Jakarta, Indonesia
Herbivore Vegetarian and Vegan Eatery er en plantebasert restaurant som ligger inne i Food Plaza PIK-komplekset i Kamal Muara, Jakarta, Indonesia. Menyen kombinerer japansk og vestlig tilnærming til matlaging, og tilbyr en rekke retter laget helt uten animalske produkter.
Restauranten ble grunnlagt gjennom et partnerskap mellom restauratøren Ho CS og kokken Yasui Masa, begge inspirert av vegetarisk spising i Singapore. Sammen introduserte de et konsept som ikke hadde noen reell ekvivalent i Jakarta på den tiden.
Herbivore tiltrekker folk som leter etter plantebasert mat med japanske og vestlige innslag, noe som fortsatt er uvanlig i Jakarta. Å spise her føles som å tre inn i en annen type matkultur, en som vokser sakte men sikkert i byen.
Restauranten ligger inne i et kjøpesenter- og spisekompleks, så det er enkelt å kombinere et måltid her med andre stopp i nærheten. Serveringen er delt mellom lunsj- og middagstider, så det er verdt å sjekke gjeldende tidsplan før du går.
Kjøkkenet unngår helt egg, hvitløk og løk, selv om disse ingrediensene er sentrale i både japansk og vestlig matlaging. Dette tvinger kokkene til å finne andre måter å bygge smak på, noe som gir rettene en karakter du ikke finner i de fleste plantebaserte restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
