Sanissimo Opera, Vegansk restaurant i Madrid, Spania
Sanissimo Opera er en vegansk restaurant i Palacio-området med moderne design, rene linjer, naturmaterialer og rikelig med naturlig lys fra store vinduer. Spiseområdet balanserer moderne møbler med en rolig, ryddig estetikk som skaper en innbydende ramme for måltider.
Restauranten åpnet i 2019 i Madrid-området Palacio nær Det kongelige operahus og slottskomplekset. Etableringen introduserte plantebasert mat i et distrikt som tidligere var dominert av konvensjonell spansk gastronomi.
Kjøkkenet gjenfortolker tradisjonelle spanske smaker gjennom plantebasert matlaging, og bruker regionale ingredienser for å lage retter som hedrer lokale kulinariske skikker samtidig som de tilbyr noe helt annet enn det lokalbefolkningen er vant til.
Restauranten tar imot reservasjoner og ligger i Calle de Campomanes i det sentrale området av nabolaget. Vær oppmerksom på at åpningstidene varierer mellom ukedager og helger, så sjekk før du går hvis du besøker i lavsesong.
Menyen byr på håndlagde glutenfrie bagels fylt med middelhavsingredienser som soltørkede tomater og hjemmelagde tofu-pålegg. Denne kombinasjonen av glutenfritt brød og innovative plantebaserte pålegg skiller den ut i det lokale restauranttilbudet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
