Koie, Japansk restaurant i St. Hanshaugen, Norge.
Koie er en japansk restaurant i St. Hanshaugen som spesialiserer seg på fersk ramen som tilberedes daglig på eget kjøkken. Menyen har tonkotsu-, shoyu- og misobuljonger sammen med gyoza, karaage og andre tradisjonelle tilbehør.
Restauranten åpnet i slutten av 2019 som den første i Oslo til å produsere ferske ramen-nudler på stedet. Denne tilnærmingen introduserte en ny standard for byens matscene på den tiden.
Spisesalen har innslag av tre i hele sin design, noe som minner om den tradisjonelle stilen til japanske spisesteder.
Restauranten ligger i gateplan på Osterhaus gate 13, noe som gjør den lett å finne og nå. Du kan komme inn uten reservasjon, men det kan bli fullt i travle måltidstider.
Kjøkkensjef Tim Homer jobber tett med restauratør Ann Sung-an Lee for å utvikle signaturbuljongene ved hjelp av tradisjonelle teknikker. Samarbeidet deres forener to ulike kulinariske perspektiver for å skape noe eget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
