La Voile, Sjømatrestaurant i Collioure, Frankrike
La Voile er en sjømatrestaurant i Collioure som holder til i første etasje i en tradisjonell bygning med hvitmalte vegger. Store vinduer rammer inn direkte utsikt mot Middelhavet og havneområdet nedenfor.
Virksomheten startet som en familiebedrift på 1950-tallet og vokste fra en enkel sjømatbod til et forfinet spisested. Gjennom tiårene beholdt den sin tilknytning til lokalt fiske mens den bygget sitt rykte.
Restauranten hedrer lokale fisketradisjoner gjennom menyen, som henter inspirasjon fra morgenens fangster brakt inn fra den tilstøtende havnen. Gjestene kan føle hvordan kjøkkenet arbeider med ingredienser som var i sjøen bare noen timer tidligere.
Restauranten har hovedsakelig åpent om kvelden og tar imot reservasjoner, så det anbefales å bestille på forhånd. Parkering er tilgjengelig for gjester, og beliggenheten ved vannet gjør det trivelig å komme til fots gjennom gamlebyen.
Restauranten bringer til hvert bord et utvalg av lokalt høstede havsalter fra nærliggende saltpanner. Disse saltene bærer historie fra romertiden og viser hvor lenge denne regionen har arbeidet med vannet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
