The Farm at South Mountain, restaurant og gårdsbruk i Phoenix, USA
The Farm at South Mountain er en restaurant med hager og gårdsdrift i Phoenix, Arizona. Eiendommen har flere spisesteder: Morning Glory Cafe som serverer frokost, en uformell restaurant med piknikområder, og Quiessence, et finere spisested hvor sesongretter inneholder ingredienser som er høstet ferske fra åkrene rundt.
Dette stedet begynte tidlig på 1920-tallet da folk ønsket å leve enklere og knytte seg til jorda. Grunnen selv ble dannet fra en gammel elveleie, noe som beriket jorda med naturlige mineraler og gjorde den utmerket for å dyrke mat.
Navnet gjenspeiler beliggenheten på sørsiden av Phoenix nær South Mountain. Besøkende opplever den direkte koblingen mellom dyrking og spising her, hvor grønnsaker og urter går rett fra jorda til tallerkenen foran dem. Denne forbindelsen mellom dyrking og måltid former hvordan folk bruker og forstår stedet.
Eiendommen er lett å nå på South 32nd Street i Phoenix. Kom tidlig eller planlegg besøket rundt vanlige måltidstider for en bedre opplevelse, siden reservasjoner ikke er nødvendig.
En signaturrett på Morning Glory Cafe er den fylte japanske søtpoteten, med pisket søtpotet, røkt brisket, karamellisert løk, honningbacon og egg. Denne retten viser hvordan enkle ingredienser kan kombineres til noe minneverdig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
