El Pinar, Restaurant i Alcalà de Xivert, Spania
El Pinar er en restaurant i Alcalà de Xivert, i provinsen Castellón, som serverer tradisjonell valensiansk mat og sjømat fra kysten i nærheten. Spisesalen er et enkelt rom der menyen fokuserer på regionale retter laget med lokale råvarer og fersk fisk.
Alcalà de Xivert vokste frem som en kystby der fiske og jordbruk formet dagliglivet gjennom mange århundrer. El Pinar ble en del av denne mattradisjonen, og gjenspeiler spisevanene som utviklet seg fra disse to levemåtene.
El Pinar gjenspeiler matvanene i Valencia-regionen, der havet og de indre landbruksområdene lenge har formet hva folk spiser. Retter som paella eller grillet fisk er ikke nyheter her, men en del av det daglige lokale livet.
Restauranten ligger i Calle Islas Mancolibre og er lett å nå med bil, med parkering i nærheten. En reservasjon på forhånd er lurt i helgene eller om sommeren, når området er travlere enn vanlig.
El Pinar ligger på et sted der både kystlinjen og de indre åsene er synlige, og denne posisjonen gjenspeiles på tallerkenen: sjømat og produkter fra lenger inn i landet dukker opp side om side på menyen. Denne blandingen er ikke vanlig i enhver kystrestaurant og gir kjøkkenet et litt bredere spekter enn du kanskje forventer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
