La Clef de Voute, Fransk restaurant i Troyes, Frankrike
La Clef de Voute er en restaurant i sentrale Troyes som fokuserer på tradisjonelle franske retter, spesielt ostebaserte spesialiteter som fondue og raclette. Menyen inkluderer ulike tilberedninger av disse klassikerne med forskjellige oster og komplementære ingredienser tilberedt på stedet.
Restauranten fører videre en lang tradisjon for fransk fjellkjøkken som har blitt opprettholdt i regionen i mange generasjoner. Denne kulinariske linjen forbinder tidstestede tilberedningsmetoder med ingredienser som har definert ostebaserte retter i århundrer.
Menyen endres etter sesongbaserte ingredienser fra Champagne-regionen og presenterer franske retter som representerer den lokale jordbruksarven.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag i lunsj- og middagstid. Det er lurt å planlegge på forhånd, spesielt på kveldstid når stedet blir mer opptatt.
Restauranten har en samling regionale viner, nøye utvalgt for å utfylle de fjellinspirerte rettene som serveres hele året.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
