Aulis London, Restaurant i Soho, London, Storbritannia
Aulis London er en restaurant med kokken ved disken i Soho, hvor åtte gjester sitter vendt mot en åpen kjøkkenbenk. Den intime settingen lar deg se kokkene direkte mens de tilbereder en smaksmeny med flere retter gjennom kvelden.
Simon Rogan grunnla stedet først som et eksperimentkjøkken knyttet til hans andre restaurant Roganic. Over tid utviklet det seg til et uavhengig kveldsmåltid-konsept med sin egen identitet.
Navnet kommer fra gresk mytologi og viser til et sted for forberedelse og beslutninger. Gjestene opplever en direkte forbindelse med kokkene, noe som gjør måltidet til et delt øyeblikk av oppdagelse.
Restauranten krever forhåndsbestilling siden det bare er plass til åtte gjester. Det er best å sjekke tilgjengeligheten på forhånd og bestille så tidlig som mulig.
På dagtid fungerer stedet som et utviklingskjøkken hvor teamet eksperimenterer med nye oppskrifter og teknikker. Denne daglige testingen påvirker kveldsmenyene direkte, noe som gjør hver kveld unik.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
