Jungsik, Koreansk finrestaurant i New York City, USA
Jungsik holder til i et forfinet lokale med mørke og lyse toner som står i kontrast til hverandre. Her serveres samtidskoreansk mat gjennom nøye sammensatte smaksmenyer. Den åpne løsningen lar gjestene se inn i kjøkkenet, der hver rett tilberedes med stor oppmerksomhet på detaljer og teknikk.
Kokken Jung Sik Yim grunnla denne restauranten for å omforme tradisjonell koreansk matlaging, og fikk to Michelin-stjerner for sin kulinariske tilnærming. Denne anerkjennelsen etablerte ham som en pioner innen å nytolke koreansk mat gjennom samtidige metoder.
Spisesalen viser tradisjonelle koreanske banchan og kimchi tilberedningsmetoder nyskapet med samtidige koketeknikker og kunstnerisk anretning. Denne tilnærmingen viser hvordan kjente koreanske smaker kan uttrykkes på nye måter samtidig som deres grunnleggende karakter bevares.
Restauranten tar imot bestillinger, og det er nødvendig å planlegge på forhånd for et besøk. Lokalet er fordelt over flere nivåer, så tilgjengelighet og bevegelse bør vurderes når du planlegger besøket.
Kjøkkensjef Daeik Kim lager signaturretter som rå striped jack med hvit kimchi og røye med rød curry. Disse spesifikke kreasjonene viser hvordan kjøkkenet kombinerer tradisjonelle ingredienser med uventede smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
