Umu, Restaurant i Mayfair, London, Storbritannia
Umu er en japansk restaurant med en Michelin-stjerne på Bruton Place i Mayfair som kombinerer kulinariske tradisjoner fra Kyoto med lokale britiske råvarer og tradisjonelle japanske teknikker. Kjøkkenet lager både klassiske og oppfinnsomme retter som viser sesongens råvarer og dyktige håndverksmetoder.
Restauranten åpnet i 2004 og fikk sin Michelin-stjerne innen fem måneder, noe som markerte en rask anerkjennelse i Londons restaurantscene. Denne tidlige æren har blitt opprettholdt gjennom jevn kulinarisk ytelse gjennom årene.
Navnet betyr 'født av naturen', og gjenspeiler hvordan kjøkkenet henter sesongens ingredienser og respekterer tradisjonelle japanske kokemetoder. Denne filosofien former alt gjestene opplever, fra valg av ingredienser til hvordan hver rett serveres.
Restauranten ligger i Mayfair med plass til omtrent 64 gjester i en intim setting, så forhåndsbestilling er nødvendig for lunsj og middag. Det anbefales å bestille før besøket for å sikre et bord.
Restauranten har spesialiserte plasser ved disken for sushi-tilberedning og sake-smaking, hvor gjestene kan se kokkene arbeide tett på. En privat kjeller gir et eget rom for eksklusive sammenkomster og mindre anledninger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
