レーンヌ・エリザベス, Fransk sjømatrett i Chiyoda, Japan
Reine Elizabeth er en fransk sjømatrett laget med sjøtunge og reker i en fyldig Mornay-saus, tilberedt på restauranten Les Saisons i Imperial Hotel. Ingrediensene kommer fra ulike japanske regioner og kombineres ved hjelp av klassiske franske koketeknikker.
Retten ble laget i 1975 under dronning Elizabeth IIs og prins Philips statsbesøk til Japan, spesielt for en lunsj på Imperial Hotel. Dette er en kombinasjon av fransk matlaging og anerkjennelse av et viktig historisk øyeblikk.
Restauranten Les Saisons har strenge kleskoder, der menn må bruke jakke og uformell bekledning er begrenset for å opprettholde formelle serveringsstandarder.
Denne retten er kun tilgjengelig på restauranten Les Saisons, hvor den kan bestilles i vanlige åpningstider. Gjestene bør planlegge på forhånd, siden tilgjengeligheten avhenger av sesongens ingredienser.
Hver tilberedning av Reine Elizabeth bruker bestemte ingredienser fra ulike japanske regioner: sjøtunge fra Tsugaru-stredet og reker fra Kumamoto-prefekturet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
