Berlingot de Carpentras, Godteri i Carpentras, Frankrike
Berlingot de Carpentras er et trekantet godteri med hvite striper, tilgjengelig i smaker som mynte, sitron, appelsin og bringebær. Godteriet lages ved å dra og forme varm sukker for hånd på kobberbord etter gamle teknikker.
Disse godteriene har sin opprinnelse i Carpentras for over 150 år siden og har bevart sine opprinnelige oppskrifter og håndverksmetoder siden den gang. Deres kontinuerlige produksjon i regionen forankrer dem som en viktig del av den lokale konditorarven.
Produksjonen av disse godteriene er dypt forankret i Carpentras håndverkstradisjon og forblir sentral for den lokale konditoridentiteten. Besøkende får se teknikker som er gått i arv gjennom generasjoner og som fortsatt former hvordan samfunnet ser på seg selv.
Besøkende kan se gratis demonstrasjoner av godteritilvirkning hos lokale konditorier og se hvordan godteriet blir til. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd og besøke om morgenen når produksjonen er mest aktiv.
Nøyaktig temperaturkontroll under produksjonen er avgjørende, ettersom sukkeret må bearbeides i nøyaktig rett øyeblikk. Hvis tidspunktet for å dra og forme er feil, kan den karakteristiske trekantede formen ikke dannes ordentlig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
