Spinasse, Italiensk restaurant i Capitol Hill, Seattle, USA
Spinasse er en italiensk restaurant i Capitol Hill, Seattle, som serverer håndlaget pasta tilberedt etter tradisjonelle oppskrifter fra Nord-Italia. Kjøkkenet bruker lokale råvarer fra Pacific Northwest for å lage hver tallerken.
Restauranten etablerte seg som en kulinarisk destinasjon i Seattle gjennom sitt fokus på piemontesiske matlagingsmetoder og pastatilvirkning. Denne spesialiseringen på norditalienske tradisjoner fortsetter å definere dens tilnærming i dag.
Menyen sentrerer seg om tajarin, en regional eggpasta fra Nord-Italia, som tilberedes daglig med tradisjonelle teknikker. Dette fokuset gjenspeiler en dyp forbindelse mellom italienske kulinariske tradisjoner og ingrediensene som er tilgjengelige i Pacific Northwest.
Restauranten tar imot middagsreservasjoner fra tirsdag til lørdag, med begrenset antall plasser på grunn av den intime størrelsen på spisesalen. Det er best å bestille på forhånd for å garantere et bord.
Gjester kan observere pastatilvirkningsteknikker gjennom en åpen kjøkkenløsning mens dyktige kokker håndskjærer hver strimmel med presisjon. Dette synlige håndverket viser omsorgen som legges i hver rett.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
