Oyamel Cucina Mexicana, Meksikansk restaurant i Penn Quarter, Washington D.C., USA
Oyamel Cucina Mexicana er en meksikansk restaurant i Penn Quarter som spesialiserer seg på tacos, småretter og ceviches som lages på bestilling. Kjøkkenet henter ferske råvarer direkte fra familiegårder i Mexico og tilbereder hver rett for hånd.
Restauranten ble grunnlagt i 2004 av den spanske kokken José Andrés, som introduserte regional meksikansk mat til Washingtons voksende matfellesskap. Åpningen ble et vendepunkt for hvordan byen nærmet seg og verdsatte ekte meksikansk matlaging.
Restauranten henter ingredienser fra familiegårder over hele Mexico og tilbereder retter med tradisjonelle teknikker som gjenspeiler ulike regioners matlagingsstiler. Gjestene opplever disse regionale forskjellene gjennom hver rett de bestiller.
Restauranten ligger i Penn Quarter og holder åpent til midnatt på ukedager og til 2 på natten i helgene. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt for middagsservering og helgebesøk.
Menyen inkluderer chapulines, gresshopper som surres og serveres som tacos på tradisjonelt vis. Denne retten er sjelden sett i USA og gir gjestene en sjanse til å prøve noe genuint uvanlig fra det meksikanske kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
