Apizza Scholls, Italiensk pizzeria i sørøstlige Portland, USA.
Apizza Scholls er en pizzeria i sørøstlige Portland som steker pizza i en vedfyrt ovn med håndlaget deig og nøye utvalgte ingredienser. Hver pizza har maksimalt tre ingredienser for å sikre riktig balanse og steking.
Restauranten ble åpnet for å bringe tradisjonelle italienske pizzametoder til Portland, med inspirasjon fra etablerte pizzerier på østkysten. Siden har den blitt et fast innslag i den lokale restaurantscenen.
Navnet kommer fra en legendarisk pizzeria i New Haven som inspirerte grunnleggerne. Det har blitt et møtested der besøkende får oppleve hvor seriøst Portland tar tradisjonell italiensk pizzalaging.
Restauranten åpner daglig på kvelden og har tidligere åpningstider i helgene. Det er lurt å komme tidlig, siden det lille lokalet fylles raskt i rushtiden.
Menyen holder bevisst pizzautvalget lite og fokusert, noe som lar kjøkkenet opprettholde høy kvalitet og jevnhet. Denne tilnærmingen med å gjøre mindre men bedre skiller den fra typiske pizzerier.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
