Aska, Restaurant i Williamsburg, Brooklyn, USA
Aska er en restaurant i Williamsburg som serverer smaksmenyer med sesongbaserte råvarer fra den nordøstlige regionen. Spisesalen har en tydelig presentasjon av hver rett i en strukturert kulinarisk opplevelse.
Grunnleggeren Fredrik Berselius etablerte restauranten for å vise sin skandinaviske bakgrunn gjennom samtidige tolkninger av nordiske matlagingsmetoder. Konseptet forener tradisjonelle teknikker med moderne tilnærminger til matlaging.
Restauranten knytter sammen New Yorks naturlandskap med skandinaviske mattradisjoner ved å velge lokale og sesongbaserte råvarer for hver rett.
Reservasjon er nødvendig for å delta i smaksopplevelsen, som tilbyr en komplett meny med valgfrie drikkepakker. Besøkende bør sette av flere timer for å nyte hele sekvensen av retter.
I helgene serverer restauranten en annen ti-retters meny med sjømat og eksperimentelle matlagingsmetoder. Dette lunsjkonseptet gir et distinkt perspektiv på kjøkkenets overordnede konsept.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
