Woodman's of Essex, skalldyrrestaurant i Essex, Massachusetts, USA
Woodman's of Essex er en skalldyrrestaurant i en bygning av rød murstein med flere spisesaler der hummer, friterte muslinger og chowder serveres ved enkle disker. Virksomheten tilbyr både servering og take away, med en enkel innredning og fokus på rett frem service.
Lawrence og Bessie Woodman grunnla en liten muslingbod på Main Street i 1914 og bygde videre fra den beskjedne starten. Familien utvidet virksomheten til en velkjent regional skalldyrkilde i tiårene som fulgte.
Navnet Woodman's hedrer grunnleggerfamilien, og besøkende kan se hvordan virksomheten fortsatt gjenspeiler den familiearven i sine daglige rytmer. Restauranten legemliggjør en viktig del av Essex identitet og tiltrekker seg folk som vil oppleve den lokale skalldyrkulturen på nært hold.
Restauranten blomstrer i varmt vær og er travlest i sommermånedene, mens høst og vinter byr på et roligere tempo. Besøkende bør være forberedt på å bestille ved disker og spise i åpne eller delvis skjermede områder, siden det er slik virksomheten fungerer.
Stedet blir ofte knyttet til oppfinnelsen av friterte muslinger, en matbit som definerer New Englands kystmatstil. Besøkende kan bli overrasket over at teamet også selger ferdige pakker for klambake til take away, slik at folk kan gjenskape tradisjonelle skalldyrfester hjemme.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
