Ivan Ramen, Ramenrestaurant på Lower East Side, New York, USA
Ivan Ramen er en ramenrestaurant på Lower East Side med et moderne lokale og sitteplasser ved disken mot kjøkkenet og individuelle krakker langs veggene. Stedet spesialiserer seg på hjemmelagde buljonger og tilbyr både tradisjonelle varianter og kreative egne retter.
Kokken Ivan Orkin åpnet den opprinnelige Ivan Ramen i Tokyos Setagaya-distrikt i 2006 før han utvidet til Lower East Side i New York i 2013. Åpningen i Amerika markerte et stort skritt for merkevaren og brakte japansk ramenkultur til et nytt publikum i byen.
Lokalet forener japanske ramenbar-tradisjoner med New York-stil gjennom mangakunst på veggene og indierock i bakgrunnen. Gjestene får en blanding av klassisk japansk ramenbarkultur sammen med lokal amerikansk kreativitet.
Restauranten er åpen daglig og holder åpent til klokken 23 på fredager og lørdager. Sitteplassene ved disken gjør at gjestene kan se tilberedningen på nært hold, noe som gjør lokalet effektivt for korte besøk eller uformell spising.
Menyen har uvanlige kreasjoner som kyllingpaitan med shio kombu og eggeplomme som skiller seg fra mer vanlige tonkotsu-varianter. Denne eksperimentelle tilnærmingen viser kokkens personlige stil utover klassiske ramenoppskrifter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
