מזנון סביח המקורי, Sabich-restaurant i Ramat Gan, Israel
The Original Sabich er en restaurant som serverer tradisjonelle pitaer fylt med stekt aubergine, kokte egg, tahini, hummus og ferske grønnsaker i ulike kombinasjoner. Hver sandwich settes sammen på bestilling, og kombinerer ingredienser som definerer hverdagsmat i Midtøsten.
Restauranten startet i 1961 som en liten matbod grunnlagt av Tzvi Halabi og Yaakov Sasson nær enden av busslinje 63. Fra denne beskjedne begynnelsen vokste retten til et utbredt fenomen over hele Israel.
Sabich vokste ut av irakisk-jødiske mattradisjoner og ble en populær israelsk gate mat fra dette stedet. Retten representerer en blanding av midtøstlige smaker som har blitt en del av hverdagens spisevaner over hele landet.
Stedet drives av grunnleggerfamiliene etter en rullerende plan, der hver gruppe styrer driften i to ukers perioder gjennom året. Besøkende kan legge merke til ulike serveringsstiler avhengig av hvilken familie som har ansvaret under besøket.
I juli 2020 oppkalte Ramat Gan kommune en ny offentlig plass etter dette stedet for å hedre skapelsen av sabich her. Denne offisielle anerkjennelsen markerer stedet som et viktig punkt i israelsk mathistorie.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
