Hawes, Markedsby i Richmondshire, England

Hawes ligger ved toppen av Wensleydale i Yorkshire Dales nasjonalpark, omgitt av åser og enger. Byen strekker seg langs dalbunnen og fungerer som det viktigste markeds- og handelssenteret for landbrukssamfunnene rundt.

Stedet fikk sitt markedsbrev fra kong Vilhelm III i 1699, noe som forvandlet det fra et lite jordbrukssamfunn til et regionalt handelssenter. Dette brevet etablerte byen som dalens økonomiske knutepunkt.

Dales Countryside Museum viser regionale gjenstander og landbruksredskaper som forteller hvordan folk levde og arbeidet i dette området gjennom århundrene. Besøkende kan se gjenstander fra dagliglivet på landsbygda som gjenspeiler tradisjonene som fortsatt finnes i samfunnene rundt.

Det ukentlige markedet finner sted hver tirsdag i Market Hall, med lokale produkter, håndverk og varer fra uavhengige selgere. Besøkende bør komme tidlig på dagen for å se det beste utvalget, ettersom mange boder stenger ved middagstid.

Wensleydale Creamery produserer tradisjonell Yorkshire-ost med melk fra lokale gårder, og viderefører en oste tradisjon som går tilbake til 1100-tallet. Meieriet ønsker besøkende velkommen til å se produksjonsprosessen og smake på lokalt lagde produkter.