La Maison Troisgros, Fin restaurant i Ouches, Frankrike
La Maison Troisgros er en restaurant med tre Michelin-stjerner på en landlig eiendom. Spisesalen Le Bois sans feuilles er modernistisk med store vinduer som gir utsikt mot hagen. Rommet åpner seg mot omgivelsene og skaper en forbindelse mellom interiøret og landskapet utenfor.
Jean-Baptiste Troisgros grunnla restauranten i 1930, og fire generasjoner av familien har opprettholdt dens kulinariske posisjon gjennom kontinuerlig innovasjon og foredling. Eiendommen har utviklet seg fra et enkelt spisested til en bredere kulinarisk destinasjon som gjenspeiler endringer i fransk gastronomi over tid.
Restauranten forener samtidig fransk matlaging med lokale jordbruksmetoder og bruker råvarer fra egne hager og nærliggende regionale leverandører.
Forhåndsbestilling er nødvendig, siden antall plasser er begrenset og etterspørselen er høy. Beregn flere timer for måltidet, ettersom smaksmenyen serveres i rolig tempo uten stress.
Troisgros-virksomheten strekker seg utover hjemstedet gjennom Le Central i Roanne, en kombinert restaurant og delikatessebutikk som tilbyr familiens tolkning av regionale spesialiteter. Dette andre stedet lar besøkende oppleve familiens kulinariske tilnærming i en mer uformell setting.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
