Àbac, Restaurant i Sant Gervasi-la Bonanova, Barcelona, Spania
Àbac er en restaurant med tre Michelin-stjerner i Sant Gervasi-la-Bonanova, holder til i en herskapsbolig som er over et århundre gammel med utsikt over hagen. Restauranten serverer en smaksmeny på omtrent tjue retter som kombinerer middelhavs- og globale matlagningsteknikker.
Kokken Jordi Cruz forvandlet denne eksisterende restauranten til en trestjerners Michelin-etablissement i 2018. Denne prestasjonen hevet listen for spansk gastronomi og ga internasjonal anerkjennelse til landets fine dining-scene.
Lokale ingredienser og katalanske mattradisjoner former hver rett, mens internasjonale matlagingsmetoder gir rettene deres karakter. Kjøkkenet forteller historier om natur, vann og røtter gjennom hvordan rettene settes sammen og presenteres.
Restauranten er åpen daglig, men reservasjoner er avgjørende siden antall plasser er begrenset. Planlegg besøket i god tid for å sikre en plass, ettersom bordene fylles raskt.
Gjestene begynner opplevelsen inne i selve kjøkkenet, hvor kokker presenterer forretter før de går til bordene sine. Dette uvanlige åpningsøyeblikket skaper en direkte forbindelse mellom gjestene og menneskene som tilbereder måltidet deres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
