Søllerød Kro, Fransk restaurant i Rudersdal, Danmark
Søllerød Kro er en Michelin-stjerne restaurant i Danmark som kombinerer klassiske franske kokkekunster med sesongens råvarer fra regionen og serverer raffinerte retter i sofistikert omgivelser. Kjøkkenet følger tradisjonelle franske prosedyrer mens det fokuserer på ferske, lokalt produserte produkter.
Bygningen ble grunnlagt i 1677 som et tradisjonelt dansk gjestgiveri og gjennomgikk århundrer med endringer før den mottok sin første Michelin-stjerne i 2007. Denne lange historien viser utviklingen fra en enkel taverna til et høyt ansett spisested.
Restauranten forener fransk kulinarisk tradisjon med moderne nordisk gjestfrihet, og viser hvordan internasjonale påvirkninger har formet moderne dansk matlaging. Besøkende opplever en blanding av klassiske teknikker og nåtidens tenkning reflektert i hvordan hver rett tilberedes og presenteres.
Restauranten har åpent onsdag til søndag med dag- og kveldsservering, krever forhåndsbestilling og lar gjestene velge menyen på forhånd. Planlegg besøket i forveien og sjekk åpningstidene før du drar dit.
Restauranten bruker regionale danske produkter på bemerkelsesverdige måter og smelter dem sammen med franske kokkekunster, og tilbyr besøkende en sjelden smakskombinasjon. Denne tilnærmingen oppsto fra troen på at lokale ingredienser kan fortelle sin egen historie når de tilberedes med klassiske franske metoder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
