Hvidsten Inn, Kro og restaurant i Hvidsten, Danmark
Hvidsten Kro er en restaurant som holder til i fem sammenhengende bygninger fra 1790, og serverer tradisjonell dansk mat basert på sesongens råvarer og hjemmelagde syltetøy og konserver. Anlegget samler flere små rom med særtrekk fra ulike perioder.
Kroen ble grunnlagt i 1634 under kong Christian IV og tjente senere Marius Fiil som hovedkvarter for motstandsoperasjoner under den tyske okkupasjonen. Den krigsperioden satte dype spor i stedets historie.
Familien Fiil formet kjøkkenets tilnærming til dansk mat i generasjoner, og serverte retter som bacon- og gressløkomlett med hjemmelaget sennep og rugbrød. Måten måltidene tilberedes på følger fortsatt håndverksmetodene fra tidligere tider.
Restauranten ligger mellom Randers og Mariager og serverer måltider på bestemte dager, med åpningstider som avsluttes om kvelden. Stedet blir et stoppested når man utforsker regionen, men det gjelder å treffe riktig tidspunkt.
En minnestein i nærheten hedrer medlemmer av Hvidsten-gruppen som ble henrettet av tyske styrker i 1944. Dette stille stedet bærer minnet om dem som levde og døde i den tiden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
