Weingut Wittmann, Økologisk vingård i Westhofen, Tyskland
Weingut Wittmann er en VDP-sertifisert økologisk vingård i Rheinhessen som driver omtrent 28 hektar med vinmark. Eiendommen henter druer fra ulike steder rundt Westhofen, blant annet Morstein, Aulerde og Kirchspiel, for å lage viner som gjenspeiler hvert steds karakter.
Eiendommen begynte som leieforhold i 1663 under den pfalziske kurfyrsten, men familien begynte ikke å tappe sine egne viner før i 1921. Denne endringen markerte starten på vingården som en selvstendig virksomhet.
Familien Wittmann bruker biodynamiske metoder som kombinerer tradisjonelle rytmer i vinproduksjonen med oppmerksomhet på jordhelse og biologisk mangfold. Denne tilnærmingen preger hvordan vingården drives i dag og gjenspeiler verdier med røtter i den tyske vinregionen.
Vingården tilbyr smaksprøver og omvisninger i produksjonslokalene der besøkende kan se hvordan vinene lages og utstyret som brukes. Flasker kan kjøpes på stedet eller gjennom nettstedet deres, så det er enkelt å bestille hjemmefra også.
Jordsmonnet på ulike vinmarker inneholder kalkholdig kalkstein og rød skifer, noe som gir hvert område mineral ske egenskaper som former vinene. Denne naturlige variasjonen gjør at vingården kan produsere viner med merkbart forskjellige smaksprofiler fra ett sted til et annet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
