Xianshi Soy Sause Factories, Tradisjonell soyasausverksted i Sichuan, Kina.
Dette historiske soyasausverkstedet bruker naturlige fermenteringsmetoder og holder til i flere tradisjonelle bygninger. Anlegget har produksjonsrom, lagerområder og arbeidsplasser der sausen fortsatt lages med tradisjonelle håndverksteknikker.
Verkstedet ble grunnlagt i 1828 og er blant regionens eldste soyasausprodusenter. Suksessen med å bevare tradisjonelle metoder i nesten to århundrer førte til anerkjennelse som et nasjonalt beskyttet kultursted.
Anlegget viser hvordan soyasaus lages med metoder som arbeiderne har lært av familiene sine og mentorer. Du kan se folk følge disse tradisjonelle teknikkene i fermenteringsrommene og utendørs.
Besøkende kan se produksjonsprosessen på guidede turer og gå gjennom ulike arbeidsområder i sitt eget tempo. Stedet er tilgjengelig til fots, men solide sko anbefales siden noen områder kan være ujevne.
Soyasausen fermenteres med en bestemt type sopp som gir den en særegen søt og salt smak. Denne ingrediensen finnes bare lokalt og gjør produktet vanskelig å få tak i andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
