Andanada, Spansk restaurant på Upper West Side, Manhattan, New York, USA
Andanada var en restaurant på Manhattans Upper West Side som serverte spansk mat med et moderne preg. Lokalet hadde et rent design og en varm følelse, og tilbød tapas og retter som skalldyr paella og rispudding desserter laget med ferske ingredienser.
Restauranten åpnet i 2012 da spanske investorer søkte å bringe sitt lands matlaging til New York. Den fikk en Michelin-stjerne i 2014 og beholdt den i flere år før den stengte i 2017 etter at kokken forlot den.
Navnet kom fra en seksjon av en tyrefekterarena, og gjenspeiler spanske tradisjoner og arv. Gjestene opplevde autentisk spansk matlaging i en innbydende setting som kombinerte moderne teknikker med klassiske oppskrifter.
Beliggende på Upper West Side mellom Broadway og Columbus Avenue tilbød lokalet en komfortabel ramme for middag. Gjestene kunne smake mange små retter ment for deling, noe som gjorde det mulig å oppleve mange smaker i løpet av et enkelt måltid.
Restaurantens nav var hentet fra tyrefektingstradisjon, og viste hvordan spansk kultur var vevd inn i hver detalj. Kokken Manuel Berganza forlot i 2017 for å åpne en ny restaurant i Singapore, noe som markerte et vendepunkt i historien.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
