NY Dosas, Matvogn i Greenwich Village, Manhattan, New York, USA
NY Dosas er en gatevogn i Washington Square Park, i Greenwich Village, som serverer dosas, tynne pannekaker laget av fermentert ris- og linsedeig og fylt med krydrede grønnsaker. Hver bestilling kommer med kokoschutney og sambar, en linsebasert buljong som er vanlig i sørindisk matlaging.
Vognen åpnet i 2001, noe som gjør den til et av de tidlige stedene som brakte sørindisk gatemat til et parkmiljø på Manhattan. Gjennom årene har den fått oppmerksomhet utenfor nabolaget og har blitt omtalt i nasjonale matpublikasjoner.
Vognen har blitt et møtested i Washington Square Park, og trekker til seg studenter, lokalbefolkning og besøkende som kommer tilbake regelmessig for den samme bestillingen. Matlagingen skjer helt åpent, så det å se røren spres og fylles på den varme platen er en del av opplevelsen.
Vognen finnes inne i Washington Square Park og er mest trafikkert rundt middagstid, så å komme litt tidligere hjelper med å unngå en lang ventetid. Bare kontanter aksepteres, så det er verdt å ha noen tilgjengelig før man stiller seg i køen.
Mannen bak vognen, Thiru Kumar, kommer fra Tamil Nadu i Sør-India og tilbereder oppskrifter som er gått i arv i familien hans uten å tilpasse dem for en annen gane. Dette betyr at maten som serveres på et fortau på Manhattan er laget på samme måte som den ville vært tilbake i Tamil Nadu.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
