Boka, Finrestaurant i Lincoln Park, Chicago, USA
Boka er en finrestaurant i nabolaget Lincoln Park i Chicago som serverer amerikansk mat gjennom en smaksmeny med flere retter. Spisesalen er diskret dekorert og tilrettelagt for kveldsmåltider, og hver rett legges opp for å fremheve sesongens råvarer i sentrum.
Restauranten fikk sin første Michelin-stjerne i 2011 og har beholdt den siden, noe som gjør den til en av de stjerne-restaurantene i Chicago som har hatt den lengst. Den anerkjennelsen var startpunktet for en restaurantgruppe som nå driver flere steder i byen.
Boka ligger i Lincoln Park, et nabolag hvor lokalbefolkningen spiser ute regelmessig, og restauranten tiltrekker både beboere og besøkende som ser etter en spesiell kveld. Menyen endres med sesongene, så to besøk byr aldri på de samme rettene.
Det er viktig å bestille på forhånd siden bordene fylles raskt, ofte uker i forveien. Når du gjør en reservasjon, er det verdt å nevne eventuelle kostholdsrestriksjoner slik at kjøkkenet kan tilpasse menyen før kvelden.
Restauranten steller sin egen hage hvor en del av produktene som brukes i sesongmenyen dyrkes. Dette gir kokken frihet til å arbeide med sorter og høstingstider som ikke ville være tilgjengelige gjennom vanlige leverandører.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
