Union Oyster House, Restaurant i Boston, USA
Union Oyster House er en sjømatrestaurant i sentrale Boston, i en murbygning i georgiansk stil med lavt tak og smale vinduer. Inne finnes spisesaler med mørke trepaneler over flere etasjer, en buet østersbar i første etasje og trange trapper som forbinder rommene.
Bygningen er fra før 1714 og begynte å servere måltider som restaurant i 1826, noe som gjør den til den eldste kontinuerlig driftede virksomheten av sitt slag i USA. I løpet av 1800-tallet ble lokalene et National Historic Landmark og overlevde alle økonomiske skifter uten å stenge.
Lokalene bevarer Bostons restaurantarv med fatøl og østersbarer der gjester står og spiser som generasjoner før dem. Servitører bærer fortsatt forkle og arbeider på lokal måte, mens stamgjester ofte krever de samme trebåsene.
Etablissementet ligger i 41 Union Street og tar imot reservasjoner, spesielt anbefalt for middagsservering. Til øvre etasjer kommer man via smale historiske trapper, så rullestoltilgang er begrenset.
Den fremtidige presidenten Kennedy bestilte alltid hummerbisque i samme bås i første etasje, nå markert med en messingplakett. En liten pengeskrin fra tidlig 1800-tall står i et sidehjørne i første etasje og har aldri blitt åpnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
