Yonah Schimmel's Knish Bakery, Bakeri i Manhattan, USA
Yonah Schimmel's Knish Bakery er en matbutikk på Lower East Side som serverer håndlagde knishes fylt med poteter, bokhvete, sopp, spinat og ost. Tilberedningsmetodene følger østeuropeiske tradisjoner som er bevart gjennom generasjoner.
Etablissementet ble grunnlagt i 1890 av en innvandrer fra Galicia og flyttet til sin nåværende plassering på East Houston Street i 1910. Flyttingen markerte et vendepunkt for bedre å betjene nabolagets voksende jødiske befolkning.
Stedet legemliggjør jødisk kulinarisk tradisjon gjennom oppskrifter som er ført videre mellom generasjoner og fortsatt former maten som lages her i dag. Måten kunder samles og samhandler på viser betydningen disse rettene har i fellesskapet.
Butikken er åpen hver dag, og besøkende kan spise på stedet eller ta med seg maten. Nettskjøp er tilgjengelig for dem som ønsker produktene fra lenger unna.
Interiøret bevarer originale elementer fra tidlig 1900-tall, inkludert skilt, en tradisjonell disk og historisk bakeriutstyr. Disse detaljene skaper en autentisk ramme som fører besøkende tilbake til nabolagets tidligere dager.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
