Veselka, Ukrainsk restaurant i East Village, Manhattan, USA
Veselka er en ukrainsk restaurant på et hjørne i East Village som serverer østeuropeiske retter som pierogier, borsjtsj og andre tradisjonelle spesialiteter. Lokalet har en enkel og uformell karakter med røde sofaer, trebord og vegger dekorert med fotografier og minnegjenstander.
Restauranten startet i 1954 da ukrainske flyktninger åpnet den som en liten godteributikk etter krigstidens forflytning. Den utvidet seg og slo seg sammen med en tilstøtende lunsjrestaurant et tiår senere, og ble omdannet til sin nåværende form.
Dette stedet holder ukrainske mattradisjoner i live på Manhattan gjennom oppskrifter som er gått i arv i generasjoner og nå deles med ulike gjester. Bordplasseringen oppmuntrer naboer og fremmede til å sitte sammen, noe som gjenspeiler den fellesskapsånden som preger etablissementet.
Restauranten ligger i et travelt hjørne av East Village som er lett å nå til fots fra nærliggende gater. Den holder åpent hele dagen og ønsker gjester kontinuerlig velkommen, så forvent ventetid i rushtiden.
Tusenvis av håndlagde pierogier tilberedes ferske daglig her og borsjtsj kokes i store porsjoner. Dette pågående arbeidet med å lage mat fra grunnleggende ingredienser er noe de fleste restauranter i byen ikke viser frem eller feirer like synlig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
