The Inn at Little Washington, Trestjerners restaurant i Virginia, USA
The Inn at Little Washington er en trestjerners restaurant i en tidligere garasje i Virginia som kombinerer franske koketeknikker med ingredienser fra lokale gårder og sin egen eiendom. Rettene er nøye sammensatt og gjenspeiler en gjennomtenkt kulinarisk tilnærming som fortsetter å utvikle seg.
Grunnleggeren Patrick O'Connell åpnet restauranten i 1978 i en tidligere garasje og forvandlet den gradvis til en kulinarisk destinasjon av internasjonal rang. Utviklingen fra et enkelt landhotell til en av verdens mest respekterte restauranter spenner over tiår med håndverk og foredling.
Spiseopplevelsen inkluderer teaterelementer, inkludert en dedikert ostpresentasjonstjeneste ledet av en sertifisert profesjonell som bruker en kuformet vogn.
Gjester bør bestille i god tid, da restauranten fylles raskt. To forskjellige smaksmenyer er tilgjengelige, og vinpakker kan legges til fra et stort utvalg.
Restauranten sysselsetter to heltidsbønder og fem gartnere som driver eiendommen og dyrker grønnsaker, urter, honning fra bikubber og andre ingredienser i drivhus. Denne jordbruksinfrastrukturen er sjelden for en restaurant av denne kaliberen og viser omfanget av innsatsen bak innkjøp av ferske ingredienser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
