Sushi Yasuda, Japansk restaurant på Manhattan, USA
Sushi Yasuda er en japansk restaurant på Manhattan med lyse treoverflater i hele spisesalen og en sentral sushibar der kokkene tilbereder fersk fisk hver dag. Tilberedningsområdet er åpent synlig og er rommets viktigste blikkfang.
Restauranten ble grunnlagt i 1999 og ble et ledende spisested på Manhattan ved å følge tradisjonelle tilberedningsmetoder i Edomae-stil strengt. Engasjementet for klassiske japanske teknikker har vært det kjennetegnende trekket siden åpningen.
Kjøkkenet følger japanske mattradisjoner der kokkene former hver sushibit for hånd og serverer den direkte til gjestene ved riktig temperatur. Denne praktiske tilnærmingen former hvordan folk opplever måltidet og samspillet med kokkene.
Restauranten har begrenset antall plasser og krever reservasjoner som åpner fire uker i forveien. Si fra i god tid hvis du må avbryte, ellers kan det påløpe gebyrer.
Hver fisketype kommer fra bestemte steder i verden og hentes i sin beste sesong, etter en nøye planlagt kalender. Denne gjennomtenkte tilnærmingen sikrer at hver ingrediens ankommer i sin beste tilstand.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
