Slow's Bar BQ, Barbecuerestaurant i Corktown, Detroit, Michigan, USA.
Slows Bar BQ er en barbecue restaurant i Corktown som serverer ulike røkte kjøttretter som brisket, pulled pork og kylling. All maten kommer med hjemmelagde sauser og nytes i uformelle omgivelser.
Restauranten åpnet i 2005 da Phillip Cooley, hans familie og kokken Brian Perrone bestemte seg for å bringe barbecue tradisjoner til Corktown. Dette partnerskapet formet tilnærmingen til røyking av kjøtt og utvikling av hjemmelagde sauser som definerer menyen i dag.
Stedet blander ulike regionale barbecue tilnærminger inn i Detroits matkultur. Retter som Yardbird sandwich viser hvordan kjøkkenet henter inspirasjon fra ulike tradisjoner og lager noe eget.
Restauranten ligger i Corktown og har åpent daglig med lengre åpningstider i helgene. Det har en tendens til å bli travelt i rushtiden, så å komme tidlig eller beregne ekstra tid er en god idé for et jevnt besøk.
Stedet driver en flåte av food trucks som reiser rundt i Michigan på forskjellige steder. Dette mobile oppsettet lar folk oppleve de røkte kjøttrettene og sausene selv når de ikke kan besøke hovedrestauranten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
