Shorty's Lunch, Restaurant i Washington, Pennsylvania, USA
Shorty's Lunch er en liten restaurant i Washington, Pennsylvania, med trebåser, store vinduer og en åpen disk der gjestene kan se maten sin bli grillet. Menyen dreier seg om pølser og storfretter til lave priser.
Restauranten ble grunnlagt i 1932 av George Contorakes, kjent under kallenavnet Shorty på grunn av sin korte høyde. Familien Alexas overtok senere og har holdt samme tilnærming til drift siden.
Den hjemmelagde chilisausen har blitt tilberedt etter samme familierecept i tiår og er sentral i hver bestilling. Stamkunder pleier å sitte ved den åpne disken, der maten grilles rett foran dem.
Stedet blir svært travelt rundt lunsjtid, så å komme tidlig hjelper å unngå kø. Spesielt på hverdager fylles setene raskt og køen kan vokse fort.
Chilisausen tar fire timer å tilberede per batch og lages i store mengder hver dag. Denne ene tilberedningen driver salget av hundrevis av pølser hver dag, noe som gjør den til ryggraden i det kjøkkenet produserer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
