Salumeria Rosi Parmacotto, Italiensk restaurant på Upper West Side, Manhattan, USA
Salumeria Rosi Parmacotto er en italiensk restaurant på Upper West Side på Manhattan med en disk med importerte spekemat og oster ved siden av en spisesal. Lokalet kombinerer en butikkdel fylt med spesialprodukter med et kjøkken som serverer retter fra Nord-Italia.
Restauranten åpnet i 2012 og introduserte matlagingsmetoder fra Nord-Italia og spesialiserte kjøttvalg for beboere på Upper West Side. Lanseringen markerte begynnelsen på et konsept som brakte butikkslakteri og restaurantmat sammen på ett sted.
Bak disken pryder et håndlaget kart over Italia, formet av gipsfigurer av frukter, grønnsaker og kjøttstykker, de speilvendte veggene. Kunstverket gjenspeiler restaurantens fokus på italienske regionale ingredienser og deres betydning for kjøkkenet.
Restauranten tar imot reservasjoner, men ønsker også gjester uten reservasjon velkommen i alle åpningstider. En full bar, uteservering og takeaway er tilgjengelig for besøkende som foretrekker andre spisealternativer enn den sitteplassdelen.
Utdannede slaktere arbeider ved disken og tilbereder og skjærer kjøtt for både butikkbestillinger og kjøkkenbruk, noe som lar besøkende se dette håndverket i praksis. Den daglige ferdigheten som vises, viser hvordan ferske produkter går direkte inn i rettene som serveres til gjestene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
