Yauatcha, Restaurant i Soho, London, Storbritannia
Yauatcha er en Michelin-stjernemerket kinesisk restaurant som holder til over to etasjer i 15 Broadwick Street i Soho. I første etasje står konditorivitriner, og i kjelleren henger lamper i taket sammen med akvarier. Stedet kombinerer tradisjonell dim sum-servering med en meny som også omfatter desserter med europeisk preg.
Stedet ble grunnlagt i 2004 av Alan Yau, restaurantmannen bak Wagamama og Busaba Eathai, og introduserte en ny måte å oppleve kinesisk mat på i London. I 2008 ble majoritetsaksjen solgt til Tasameem, som tilhører Abu Dhabi Investment Authority, noe som markerte et skifte i eierskap og vekstmuligheter.
Restauranten kombinerer tradisjonell tilberedning av kinesisk dim sum med moderne design, og er med på å forme hvordan asiatisk mat oppleves i London i dag. Gjestene møter klassiske oppskrifter presentert på en moderne måte i stilfulle omgivelser.
Restauranten er åpen fra 11:00 til 21:45 mandag til onsdag, og til 22:45 torsdag til lørdag. Både første etasje og kjelleren nås via trapper eller heis, så det er enkelt å bevege seg mellom de to nivåene.
Her jobber egne konditorer som lager både tradisjonelle kinesiske dim sum-bakverk og desserter inspirert av Europa i samme kjøkken. Denne doble kompetansen er uvanlig i London og gir et dessertutvalg som skiller seg fra andre kinesiske restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
