The Box Tree, Fin restaurant i Ilkley, Storbritannia
The Box Tree holder til i to sammenhengende sandsteinshus fra 1720-årene. Spisesalene er dekorert med antikviteter og tekstilkledde vegger. Flere intime spiseområder har klassiske designelementer og originale arkitektoniske detaljer fra den perioden.
Restauranten startet som et tesalong i 1962 og fikk to Michelin-stjerner i 1977, og ble en av de første fire britiske stedene som nådde det nivået. Anerkjennelsen markerte et vendepunkt i landets kulinariske historie.
Her lages moderne britisk mat med franske påvirkninger, basert på sesongbaserte råvarer fra leverandører i Yorkshire. Menyen endres hver måned for å gjenspeile hva som er tilgjengelig lokalt.
Restauranten har åpent onsdag til lørdag kveld og søndag ettermiddag, og bord må bestilles på forhånd. Besøkende bør beregne flere timer for menyopplevelsen, så bestill tid deretter.
Marco Pierre White startet sin kokkekarriere her som 17-åring, og la grunnlaget for sin senere internasjonale suksess. Tiden på dette kjøkkenet var med på å forme tilnærmingen hans til matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
