The Three Chimneys, Restaurant i Colbost, Isle of Skye, Storbritannia
The Three Chimneys holder til i en tradisjonell skotsk bygning ved bredden av Loch Dunvegan, hvor gjestene nyter utsikten over vannet fra spisesalene og hagene. Restauranten fokuserer på kreativ skotsk matlagning med lokale råvarer.
Etablissementet ble grunnlagt i 1985 og vokste fra et lite kjøkken i en hytte til et anerkjent reisemål for moderne skotsk gastronomi. Denne veksten bidro til å etablere Skye som en kulinarisk destinasjon.
Restauranten får råvarer fra lokale fiskere og bønder, noe som preger hvordan rettene lages med lokale produkter i tankene. Denne tilknytningen til regionen påvirker hva som står på menyen gjennom året.
Restauranten ligger på landsbygda på øya, og et besøk krever nøye planlegging. Reservasjon er nødvendig og bør gjøres i god tid.
Kjøkkenet eksperimenterer med uventede kombinasjoner som iskrem av sursild og røkt laks med eplepuré, og viser hvordan tradisjonelle råvarer tolkes på nye måter. Disse eksperimentene gjør hvert måltid uforutsigbart.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
