Sipsmith, Mikrobrenneri i London, London Borough of Hammersmith and Fulham, Storbritannia
Sipsmith er et lite brenneri i London Borough of Hammersmith and Fulham som produserer gin ved hjelp av tradisjonelle kobberkjeler. Rommet viser blanke kobberapparater, inkludert den særegne Prudence-kjelen, sammen med glassflasker og ulike tørkede botaniske ingredienser som brukes til å lage brennevinet.
Brenneriet ble grunnlagt i 2007 og møtte en hindring da en lov fra 1823 forbød små brennerier, som grunnleggerne fikk endret i 2008. Produksjonen startet i 2009, noe som gjorde Sipsmith til det første kobberbrenneriet som opererte i London på nesten to århundrer.
Navnet Sipsmith kommer fra destillasjonshåndverket og låner språk fra dyktige håndverk og smedarbeid. Det representerer en gjenopplivning av Londons glemte tradisjon for ginproduksjon i små partier, og besøkende kan merke hvor dypt produsentene knytter arbeidet sitt til byens historiske tradisjon for å lage brennevin.
Brenneriet ligger i Chiswick-området og tilbyr guidede turer på utvalgte dager som krever forhåndsbestilling. Rommet er kompakt og enkelt å bevege seg i, slik at besøkende kan observere destillasjonsprosessen på nært hold og snakke med produsentene om håndverket deres.
En bemerkelsesverdig detalj på flasken viser grunnleggerens vintage scootermotorsykkel som ble brukt til å levere de første partiene med gin. Et annet element viser en regjeringsrull som anerkjenner brenneriet som Londons første ginprodusent i små partier på 200 år etter lovendringen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
