Ancient Priors, Restaurant i middelaldersk bygning i Crawley, England

Ancient Priors er en restaurant som holder til i en middelaldersk bygning i Crawleys High Street, opprinnelig bygget rundt 1450 som et hallhus. Interiøret har flere spiseområder på forskjellige gulvnivåer med synlige trebjelker og tykke steinvegger gjennomgående.

Bygningen stammer fra 1450 og fungerte som White Hart Inn i løpet av 1600-tallet før den ble omgjort til en møbelbutikk på 1700-tallet. Disse påfølgende bruksområdene formet strukturen slik den fremstår i dag.

Bygningen viser middelalderske byggemetoder med synlig bindingsverk og tykke vegger som er karakteristiske for Sussex-håndverk. Besøkende kan observere disse tradisjonelle teknikkene direkte mens de beveger seg gjennom de ulike spisenivåene.

Restauranten har åpent fra tirsdag til søndag med lunsj- og middagsservering som tilbyr tradisjonell britisk mat. De flere gulvnivåene og ujevne overflatene krever oppmerksomhet når man beveger seg gjennom bygningen.

Arkeologiske undersøkelser av bygningen avdekket skjulte rom der det opprinnelige formålet fortsatt er et mysterium den dag i dag. Disse hemmelige kamrene avslører hvor kompleks den middelalderske bruken av dette huset var.